Бозбаш «Ереванский»

На 125 г баранины: гороха – 30 г, репчатого лука – 25 г, картофеля – 100 г, томата-пасты – 15 г, яблок – 30 г, чернослива – 10 г, соль, перец, зелень разная по вкусу.

Баранью грудинку промыть, нарезать на куски весом 100-125 г и сварить бульон. В процеженный бульон положить горох и варить до готовности. Затем добавить картофель, мясо, обжаренный репчатый лук и томат-пюре, промытый чернослив, яблоки, соль, перец и варить суп ещё 10-15 мин.