Каурма из картофеля

Картофель – 500 г, лук репчатый – 4 головки, яйца – 2 штуки, масло топлёное – 2 столовых ложки, зелень киндзы и соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и хорошо потушить с маслом. Затем добавить очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель, и залить водой так, чтобы она покрыла картофель, затем поставить варить. Во время варки добавить соль и мелко нарезанную зелень киндзы. Когда картофель разварится, залить взбитыми яйцами и, доведя яйца до готовности, снять кушанье с огня.