Жута-нан

(На 4 порции) Мука – 220 г, вода – полстакана, соль – 1 чайная ложка, морквоь – 9 штук, лук репчатый – 6 штук, масло сливочное – 2,5 столовые ложки, перец красный – по вкусу.

Тесто готовят как для домашней лапши. Раскатывают его одним сочнем толщиной 1-1,5 мм, смазывают растопленным маслом, ровным слоем раскладывают фарш и свёртывают рулетом. Затем варят на пару 30-35 минут. Подают с маслом сливочным или сметаной.

Приготовление фарша: морковь и репчатый лук шинкуют тонкой соломкой, заправляют солью и перцем.