Халвайтар (жидкая мучная халва)

(На 4 порции) Мука пшеничная - 2 стаканов, сахарный песок - 2 стакана, вода - 2 стакана, жир бараний - 100 г., орехи - 100 г.

В толстой кастрюле разогреть бараний жир, медленно засыпать муку и жарить, перемешивая до образования коричневого цвета. Добавить сахарный сироп и перемешать. Готовую халву разлить по тарелкам. Затем остудить и нарезать. В халву можно добавить орехи, миндаль, фисташки, ванилин.