Карам шурбон гушти (суп мясной с капустой)

(На 4 порции) Мясо - 500 г., морковь - 200 г., капуста - 500 г., лук репчатый - 150 г., помидоры - 150 г., жир - 75 г., зелень - 1 пучок, сметана, соль, перец, чеснок по вкусу.

Сварить бульон. Мясо можно предварительно обжарить. Мелко нарезанную капусту и морковь опустить в кипящий бульон. За 15 минут до готовности добавить свежие помидоры. По вкусу положить соль, специи. Перед подачей на стол заправить кислым молоком или сметаной, зеленью и чесноком. В суп можно добавить картофель и болгарский перец.