Хейгенек (омлет)

(На 2 порции) Мука - 5 г, яйцо - 3 шт., масло сливочное - 10 г, молоко - 1 ст.л.

Взбить яйца, влить молоко, всыпать соль, муку и всё тщательно размешать. На раскалённой сковороде разогреть масло, вылить на неё массу и выпекать в жарочном шкафу.