Говурма с белке (жаркое с гарниром)

(На 2 порции) Баранина - 150 г, сало баранье - 20 г, лук репчатый - 40 г, перец, зелень по вкусу. Для белке: мука - 100 г, пол-яйца, вода.

Баранину без костей нарезать кусочками по 25-30 г, посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. Лук жарить в сале отдельно от мяса. Белке - это тесто, которое готовится так же, как для домашней лапши. Его нарезают квадратиками размером 4х4 см, опускают в кипяток, отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг. Подать с луком, зеленью и белке.