* В этом разделе представлена информация о блюдах узбекской кухни

* Съёмка блюд произведена в московском ресторане «Узбекистан» (существовал в советское время на улице Неглинной), фото Б. Круцко, рецепты взяты из книги К. Махмудова и А. Санделя «Узбекские блюда». Ташкент, Государственное издательство Узбекской ССР. 1958 г.

* Фотографии и рецепты пересняты с комплекта открыток «БЛЮДА УЗБЕКСКОЙ КУХНИ» (серия «Блюда национальной кухни»). Издательство «Планета». Москва, 1973 г. Художник А. Белов. Редактор Н. Пахуридзе.

* Вы можете прислать свой собственный, известный Вам рецепт по адресу centro-latino@mail.ru , присоединив к нему фотографию, если она есть, и если такого рецепта у нас нет в этом разделе, то мы его опубликуем.

* Приятного вам аппетита!